瓜仔雞湯

2020 年 11 月 11 日發佈 列印
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瓜仔雞湯是我最愛的湯品之一,因為醬瓜的鹹甜的口感與雞湯完全融合,軟嫩的雞肉和醬瓜的爽脆又形成不同的口感對比,喝再多都不會覺得膩喔。
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 全雞 (剁塊) 1隻
  • 醬瓜 1罐(180g)
  • 黑糖道黑糖 1大匙
  • 薑片 6片
  • 開水 1200ml
  • 1

    首先將雞肉汆燙後洗淨備用。

  • 2

    將雞肉、薑片、開水與醬瓜的醬汁一起倒入鍋中,開大火煮滾後,轉小火煨煮約90分鐘。(煨煮時把泡渣撈除乾淨

  • 3

    最後將醬瓜、黑糖道黑糖加入調味,並煨煮約15分鐘就完成了。

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