蒲燒鰻魚蛋捲

2012 年 03 月 07 日發佈 列印
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鰻魚蛋捲, 在很多鰻魚飯的專賣店都吃的到喔!只需要很簡單的材料, 而且不需要特別的烹飪技巧, 像在煎蛋餅一樣

食材

  • 蒲燒鰻魚片 2片(圖示)
  • 雞蛋 2顆
  • 香菜 少許

調味料

  • 太白粉水 1小匙
  • 雞粉 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 1

    雞蛋, 香菜, 和所有調味料攪拌均勻成為蛋汁備用

  • 2

    熱鍋下一匙油, 用中火煎蛋皮. 蛋皮煎約5分熟, 將鰻魚片放置蛋皮中央

  • 3

    將下半部蛋皮捲起並覆蓋住鰻魚後, 再把蛋包往上捲

  • 4

    此時蛋包的收口會朝下, 將收口處的蛋液煎熟

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