薑蔥鮑魚滑雞大蝦煲仔飯

2020 年 10 月 12 日發佈 列印
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天氣涼涼地,最啱用靚鍋具炮製暖笠笠煲仔飯,立即睇片,在家簡單自製飯粒分明又有飯焦嘅惹味「薑蔥鮑魚滑雞大蝦煲仔飯」!如果唔小心煲燶鍋具點算好? 不妨試下用3M嘅思高™防刮細緻吸水海綿百潔布對付難洗嘅焦底,其特有嘅3M防刮潔淨粒子,去污力強又唔怕刮花鍋具器皿嘅表面,只要加少少水同洗潔精輕輕打圈,燒焦黏底即時bye bye,至於嚴重焦漬,加梳打粉和熱水浸一浸,再用防刮細緻百潔布擦拭就可以輕鬆告別燶面 !
產品詳情: http://go.3M.com/4sPa

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 0.5隻
  • 新鮮鮑魚 4隻
  • 大蝦 4隻
  • 4片
  • 1根
  • 辣椒仔 2條
  • 230克
  • 210毫升

醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙

煲仔飯豉油調味料

  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1湯匙
  • 麻油 2茶匙
  • 1茶匙

清潔好幫手

  • 思高™吸水海綿百潔布 1塊
  • 1

    鮑魚去殼去腸洗淨切十字花刀 ;大蝦洗净去腸;雞件用醃料拌勻醃30 分鐘 ;米洗淨浸水 30 分鐘,蔥切粒,辣椒及薑切絲備用


  • 2

    將米倒入鍋內加入清水,(米水比例大約 1: 0.9) 蓋上鍋蓋中火煮水滾

  • 3

    開蓋用筷子拌勻(免痴底),轉細火蓋上鍋蓋煮3分鐘


  • 4

    醃好的雞件、鮑魚及薑絲鋪在飯面上,加蓋細火煮8分鐘,加入大蝦轉中火加蓋煮30秒。 熄火焗15分鐘

  • 5

    熱鍋下豉汁醬料混合煮滾備用

  • 6

    淋上煲仔飯豉油,打開蓋灑上蔥粒及辣椒絲,細火煮5分鐘至飯焦金黃即成

  • 7

    用3M嘅思高™防刮細緻吸水海綿百潔布對付難洗嘅焦底,其特有嘅3M防刮潔淨粒子,唔怕刮花鍋具器皿嘅表面,只要加少少水同洗潔精輕輕打圈,燒焦黏底即時bye bye !

  • 8

    至於嚴重焦漬,加水至蓋過污迹,然後將3湯匙梳打粉倒進鍋中煮沸,再轉小火煮30分鐘,再使用思高™吸水海綿百潔布 (防刮細緻清潔) 擦洗便可

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