【影片】港式蝦仁腸粉/混醬腸粉

2020 年 09 月 29 日發佈 列印
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我最喜歡的港式點心-蝦仁腸粉,幼滑的粉皮裡面有蝦仁,簡單但超好吃,做早餐就最讚呢!
如不做蝦仁,也可做港式街頭小吃-混醬腸粉,簡單加入麻醬、甜醬、辣醬,就成超美味的街頭小吃,兩種吃法,在家也可輕鬆做到港式美味!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 粘米粉 120克
  • 粟粉/生粉 15克
  • 澄麵 10克
  • 500毫升
  • 10毫升
  • 鮮蝦 數隻
  • 1

    將鮮蝦去殼去腸,用少許鹽和白胡椒粉調味,備用

  • 2

    將所有材料放入碗內拌勻

  • 3

    在蒸盤上塗上一層菜油,倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘,看見表面有氣泡即可

  • 4

    鮮蝦腸粉:在粉皮上放兩至三隻蝦,然後捲起,再用大火蒸三分鐘,最後淋上醬油即成!

  • 5

    混醬腸粉:一邊用膠刮刀,一邊用手將蒸好的粉皮捲成條狀,然後切件

  • 6

    淋上醬油、麻醬和甜醬(海鮮醬)享用!

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