杏鮑菇炒嫩雞胸

雞胸 即買 洗淨瀝乾，蔥洗淨備用；

洋蔥切條；杏鮑菇滾刀切塊；紅蘿蔔切片；蔥切花；雞胸 即買 肉切條塊狀；

將醃料與雞胸 即買 肉放一起；

抓勻，醃ㄧ下；

鍋燒熱放入少許油，將雞胸 即買 鋪平；

煎上色，起鍋備用；

原鍋餘油將杏鮑菇放入，加入少許鹽和黑胡椒粉略煎上色；

將杏鮑菇撥到一邊，放入洋蔥與紅蘿片炒香；

放入炒過的雞胸 即買 ；

拌炒均勻；

放入醬油與少許米酒調味，大火拌炒均勻；

放入蔥花，拌勻即可起鍋。