花生仁湯

2020 年 09 月 17 日發佈 列印
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軟綿香甜的花生仁湯，先泡鹽水，除去外膜再冷凍一晚，接著熬煮出湯白花生柔軟的可口甜湯，單吃或用來搭配豆花真的都很讚喔～
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 花生 250g
  • 鹽（泡花生用） 4茶匙
  • 糖 適量
  • 1

    花生洗淨後，泡鹽水3-4小時；

  • 2

    趁泡過鹽水後邊沖洗，邊除去花生膜；

  • 3

    保鮮袋裝起來，冷凍過夜；

  • 4

    隔天從冷凍櫃取出後，直接入鍋，加入足量的水，大火煮滾；

  • 5

    撈掉浮起的泡泡，轉小火；

  • 6

    蓋鍋蓋燜煮1小時45分鐘到花生軟綿，入口即化即可；

  • 7

    放入適量的糖調味即可。

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