【影音】蔭鳳梨苦瓜雞湯

2020 年 09 月 14 日發佈 列印
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蔭鳳梨苦瓜雞湯,家庭常見的湯之一,所有材料在超市都可以買到,方便又簡單!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 苦瓜 1條
  • 香菇 適量
  • 蔭鳳梨罐頭 1罐
  • 超市切塊雞肉 1盒
  • 鹽巴 適量
  • 1

    雞肉稍微清洗,切塊(影片是用超市切好的雞肉一盒量)

  • 2

    香菇洗淨泡軟,香菇水留著備用,苦瓜洗淨後去籽,切適當大小

  • 3

    準備一鍋熱水,雞肉川燙一下,變白色即可撈起,

  • 4

    將燙過的雞肉用清水清洗乾淨,去除渣渣

  • 5

    起油鍋,小火將香菇炒至香氣出來,讓湯頭味道更好

  • 6

    準備一鍋熱水,放入香菇、苦瓜、適量蔭鳳梨,記得水量要超過食材 (注意:蔭鳳梨有鹹度,請分批酌量添加)

  • 7

    倒入泡香菇的水

  • 8

    稍微試個味道,若不夠味再倒入剩下的蔭鳳梨

  • 9

    煮滾後放入雞肉

  • 10

    中小火煮至苦瓜及雞肉熟透即可

  • 11

    因蔭鳳梨已有鹹度,最後試味道,不夠味再加點鹽巴即可

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