【影音】蔭鳳梨苦瓜雞湯

2020 年 09 月 14 日發佈 列印
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蔭鳳梨苦瓜雞湯，家庭常見的湯之一，所有材料在超市都可以買到，方便又簡單！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 苦瓜 1條
  • 香菇 適量
  • 蔭鳳梨罐頭 1罐
  • 超市切塊雞肉 1盒
  • 鹽巴 適量
  • 1

    雞肉稍微清洗，切塊(影片是用超市切好的雞肉一盒量)

  • 2

    香菇洗淨泡軟，香菇水留著備用，苦瓜洗淨後去籽，切適當大小

  • 3

    準備一鍋熱水，雞肉川燙一下，變白色即可撈起，

  • 4

    將燙過的雞肉用清水清洗乾淨，去除渣渣

  • 5

    起油鍋，小火將香菇炒至香氣出來，讓湯頭味道更好

  • 6

    準備一鍋熱水，放入香菇、苦瓜、適量蔭鳳梨，記得水量要超過食材 (注意：蔭鳳梨有鹹度，請分批酌量添加)

  • 7

    倒入泡香菇的水

  • 8

    稍微試個味道，若不夠味再倒入剩下的蔭鳳梨

  • 9

    煮滾後放入雞肉

  • 10

    中小火煮至苦瓜及雞肉熟透即可

  • 11

    因蔭鳳梨已有鹹度，最後試味道，不夠味再加點鹽巴即可

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