咖喱薯仔炆雞翼

急凍雞翼 即買 放普通格低溫解凍後先徹底洗淨及用廚紙抺乾；加入醃料醃最少醃15分鐘。澳洲小白薯洗淨切半。洋蔥切塊。

燒熱鍋，下少許油，將蒜粒及洋蔥炒香。

下雞翼 即買 煎至表面略為微黃。

再下咖喱醬炒勻。

加入2湯匙蠔油、生抽、適量冰糖和熱水，用中火煮滾。

轉小火蓋上蓋炆煮約20分鐘，熄火，利用餘溫焗薯仔。 （試味， 調較自己合適的味道。） 車厘茄對切放面，吃時伴匀。