豉椒炒象拔蚌

2020 年 09 月 14 日發佈 列印
2 6 6497

彩椒營養價值極高，配上感爽脆滑溜的象拔蚌和惹味的蒜蓉豆豉一起炒，即可成為一道色,香,味俱全的簡單快手家常。
歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
♥ FACEBOOK專頁 ♥FB:
https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 薑片 數片
  • 蒜蓉 1-2湯匙
  • 急凍象拔蚌 4條
  • 豆豉 1湯匙
  • 彩椒 適量
  • 紹酒 1湯匙

調味料

  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 半茶匙
  • 生抽 1湯匙

醃料

  • 麻油 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 紹酒 1茶匙
  • 生粉 少許
  • 1

    預備材料:先將急凍象拔蚌解凍洗淨再徹底抹乾水份，用刀切成片狀。

  • 2

    象拔蚌放入醃料( 1茶匙/少許/ 1茶匙/少許)撈勻備用。

  • 3

    用熱水把象拔蚌略灼30秒拿起夾起過冷河備用。

  • 4

    放少許油下鑊先炒生薑、豆豉及蒜蓉，後放入象拔蚌翻炒。

  • 5

    沿鑊邊加入紹酒。

  • 6

    最後加入彩椒翻炒，並加入調味料炒勻便可上碟。

Tags:

推薦資訊