雲吞花

2020 年 08 月 15 日發佈 列印
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花型的炸雲吞增加了視覺效果... 多層的脆雲吞皮也增加香口感覺!

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 雲吞皮 半斤
  • 蝦滑 1/3斤
  • 泰式雞醬/芥末蛋黃醬 隨意
  • 1

    取一張雲吞皮... 中間位置放1/3茶匙蝦滑... 鋪另一張雲吞皮(微微傾斜)... 中間位置再放1/3茶匙蝦滑... 再鋪另一張雲吞皮(微微傾斜)... 用掌心輕按壓令蝦滑向四邊鋪平!

  • 2

    中間再放1/3茶匙蝦滑... 用羹稍向外鋪平... 將雲吞皮向中心撮起按成花型!

  • 3

    熱油鑊後... 轉最小火... 用夾夾起雲吞... 頂部向下... 讓頂部在油中炸至定型... 反轉... 炸至微金黃... 取出... 稍後翻炸一次至金黃!

  • 4

    沾醬食用更可口!

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