茶餐廳【雪菜新肉絲米】

2020 年 08 月 12 日發佈 列印
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原來只要你有雪菜、肉絲、豉油、蠔油、酒、糖,就可以做到一個香港茶餐廳三大早餐-【雪菜肉絲米】㗎啦! 仲要係「健康啲、低脂 、低卡、零邪惡」版,素食者都啱 ,又可以輕鬆食住瘦啦喂🤣

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 雪菜 一把約 10條
  • 新肉絲 半包
  • 米粉 2餅
  • 蒜蓉 1 粒
  • 紅蔥頭 1 粒 切粒
  • 紅尖椒 半條 去籽 切片
  • 1

    Ready 材料

  • 2

    Ready 調味料

  • 3

    雪菜, 沖洗乾淨 ,浸過夜 ,把咸味帶走

  • 4

    - 隔晚後,倒走雪菜水,再沖先2-3次,把雪菜擠乾水份 (部份可擠在新肉絲上作醃製用 ) - 把蒂除掉 ,切成小段,備用

  • 5

    中火 不下油,乾炒雪茶,雪菜略炒至乾身,撈起備用

  • 6

    中火下油,加入 紅蔥頭,紅椒,蒜,炒至香味

  • 7

    加入新肉絲略炒半分鐘後

  • 8

    加入已炒香的雪菜、調味料、水及生粉水

  • 9

    炒拌攪均,然後可放在米粉上,即成。

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