茶餐廳【雪菜新肉絲米】

2020 年 08 月 12 日發佈 列印
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原來只要你有雪菜、肉絲、豉油、蠔油、酒、糖，就可以做到一個香港茶餐廳三大早餐-【雪菜肉絲米】㗎啦！ 仲要係「健康啲、低脂 、低卡、零邪惡」版，素食者都啱 ，又可以輕鬆食住瘦啦喂🤣

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雪菜 一把約 10條
  • 新肉絲 半包
  • 米粉 2餅
  • 蒜蓉 1 粒
  • 紅蔥頭 1 粒 切粒
  • 紅尖椒 半條 去籽 切片
  • 1

    Ready 材料

  • 2

    Ready 調味料

  • 3

    雪菜， 沖洗乾淨 ，浸過夜 ，把咸味帶走

  • 4

    - 隔晚後，倒走雪菜水，再沖先2-3次，把雪菜擠乾水份 （部份可擠在新肉絲上作醃製用 ） - 把蒂除掉 ，切成小段，備用

  • 5

    中火 不下油，乾炒雪茶，雪菜略炒至乾身，撈起備用

  • 6

    中火下油，加入 紅蔥頭，紅椒，蒜，炒至香味

  • 7

    加入新肉絲略炒半分鐘後

  • 8

    加入已炒香的雪菜、調味料、水及生粉水

  • 9

    炒拌攪均，然後可放在米粉上，即成。

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