蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯

2020 年 08 月 10 日發佈 列印
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用蘋果雪梨煲湯,清潤又補肺,鵪鶉則有益氣健脾效用,而雪耳清熱潤肺之餘又可美白潤膚,無花果則能健脾,潤肺利咽,潤腸通便,陳皮有助理氣化痰,此湯水作為日常保健湯水也很適合。
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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 蘋果 3個
  • 雪梨 3個
  • 陳皮 1角
  • 雪耳 1朵
  • 鵪鶉 2隻
  • 南北杏 約3湯匙
  • 無花果 6粒
  • 1

    南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。無花果洗淨切半;蘋果雪梨洗淨去芯後切件備用。鵪鶉解凍後清洗乾淨汆水。陳皮浸軟刮囊備用。

  • 2

    雪耳用清水泡至軟身,把深色底部剪掉;

  • 3

    將所有材料凍水落煲約2小時便成,用高壓煲則煲約15分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

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