上海炒年糕MIX烏冬

2020 年 08 月 09 日發佈 列印
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食個快速又簡單🤩
好好味呀🤩賣花讚花香😛😛
年糕黏口～配上白菜夠爽脆 仲要加埋冬菇嘅香味🤤每一啖都大滿足😍

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 片裝年糕 一包或半包
  • 烏冬 一個
  • 乾冬菇 三粒
  • 學斗(白菜) 適量
  • 薑片 三至四塊

調味料

  • 蠔油 適量
  • 糖 一匙
  • 油 適量
  • 生抽 一至兩匙
  • 老抽 半匙
  • 米酒 一瓶蓋
  • 1

    冬菇預先用暖水浸軟（或用快速做法😂熱水放入微波爐叮一叮） 切片或切粒 👉🏻用油及糖醃一陣👉🏻備用

  • 2

    ～用清水浸軟片裝年糕(可在水裏用手整散）

  • 3

    ～洗淨白菜仔👉🏻鯨乾水份👉🏻備用

  • 4

    ～熱鑊下油👉🏻爆香薑片👉🏻落冬菇炒香👉🏻加白菜仔略炒👉🏻贊一瓶蓋米酒👉🏻炒👉🏻落適量水煮滾

  • 5

    ～落烏冬及片装年糕（本身浸年糕嘅水不要落）👉🏻用筷子整散烏冬👉🏻落蠔油 生抽 及少許老抽調色👉🏻最後加少少糖 👉🏻等收汁 試味～完成

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