脆皮椒鹽豆腐《氣炸糸列》

2020 年 08 月 08 日發佈 列印
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家人都喜歡吃椒鹽豆腐，今次用氣炸鍋整除了無咁油膩，並且外脆內軟，好好味！


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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料：

  • 豆腐 1盒
  • 辣椒仔 2隻
  • 生粉 適量
  • 蒜鹽 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 麵包糠 適量
  • 辣椒碎（需要時用） 適量
  • 味椒鹽 （需要時用） 適量
  • 1

    豆腐切粒，索乾水份

  • 2

    辣椒仔切粒， 生粉、蒜鹽、辣椒粉撈勻， 雞蛋打散

  • 3

    180度預熱氣炸鍋5分鐘， 放牛油紙在煎盤上，噴油，順序將豆腐粒沾上生粉鹽、蛋液及麵包糠，排放在煎盤上

  • 4

    180度氣炸8分鐘，取出拿走牛油紙，放入辣椒粒輕手翻動，噴油，放回氣炸鍋內，用200度氣炸7分鐘，上碟，灑上辣椒碎及味椒鹽，味道更佳

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