【影片】刈包皮 *超鬆軟*
2020 年 08 月 06 日發佈 MrsPsKitchen
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又白又鬆軟的刈包，夾著肥美的豬腩肉，超級美味！雖然很容易買到刈包，但自己做也非常簡單，更新鮮美味！
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1將快速乾酵母、糖和份量中50毫升水拌勻，靜置15分鐘
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2在大碗內，將麵粉、酵母液、泡打粉拌勻，然後加入水和菜油，拌勻成麵糰
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3將麵糰放在灑有麵粉的枱上，用手搓約8分鐘，或至麵糰表面幼滑（*這個麵糰是會較濕，但仍然易操作，如真的太濕，才加點麵粉）
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4將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙包好，靜置一個小時，或至脹大一倍（冬天需要長一點時間）
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5拿出麵糰，按壓排出空氣，再擀成約1.5cm厚，再印出圓形. 在麵糰上塗一層油(＊這有助蒸好的刈包更易打開），對摺，再用木棒在上面輕輕擀一擀，放在烘焙紙上。用保鮮紙蓋好，再靜置30-45分鐘
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6將麵糰放在鍋內，用大火蒸12分鐘即成！
TIPS
＊這個食譜可做8個刈包
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