芝士薯蓉焗一口磨菇
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 白蘑菇 9-10個
- 薯仔 1個
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 1瓣
- 乾蔥 半個
- 車打芝士 2湯匙
- 巴馬臣芝士 2湯匙
- 淡忌廉 4茶匙
- 黑椒 適量
- 鹽 適量
- 香草 適量
- 蕃茄乾 適量
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1
蘑菇去蒂，用廚紙抹乾淨；
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2
將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎備用；
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3
燒熱鍋，注入油，先爆香蒜頭、乾蔥，再加入洋蔥炒至軟身，盛起備用；
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4
在蘑菇加上黑椒調味；
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5
將薯仔烚熟，壓碎，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥碎，並加入適量黑椒、香草及鹽調味；
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6
在薯蓉中加入巴馬臣及車打芝士，注入淡忌廉，將所有材料拌勻後，將薯蓉放入唧花袋中；
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7
在焗盤上注入橄欖油，用廚紙輕輕抹勻；
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8
將用剩的薯茸放入焗盤上，用匙羹輕輕鋪平；
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9
在蘑菇上唧入薯蓉，放上已佈滿薯蓉的焗盤中；
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10
在每一隻蘑菇加入蕃茄乾，並將剩餘的蕃茄乾灑上焗盤；
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11
在表面灑上適量的巴馬臣芝士及香草，並注入適量淡忌廉，以防薯茸變得乾身；
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12
將焗盤放入已預熱180度的焗爐焗約8-12分鐘即成。