三重巧克力慕斯蛋糕

2020 年 09 月 04 日發佈 列印
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夏天做個免烤三重巧克力慕斯蛋糕，冰涼好吃，入口即溶，孩子們都好喜歡。想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 8 Oreo Cookies 餅乾 8塊
  • Melted butter 融化牛油 25g

黑巧慕斯層

  • gelatin 吉利丁粉 4g
  • water 水 20g
  • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
  • Sugar 糖 20－25g
  • Milk 牛奶 25g
  • 70%Dark chocolate 60g 黑巧克力 70%

牛奶慕斯層

  • Milk Chocolate 牛奶巧克力 60g
  • Milk 牛奶 25g
  • Gelatin 吉利丁粉 4g
  • Water 水 20g
  • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
  • Sugar 糖 0-10g

白巧慕斯層

  • White Chocolate 白巧克力 60g
  • Milk 牛奶 25g
  • Gelatin 吉利丁 4g
  • Water 水 20g
  • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
  • Sugar 糖 0-10g
  • 1

    奥利奥碎和黄油搅拌均匀。铺在慕斯模具底部，一定要压实

  • 2

    黑巧和牛奶隔水融化，加入泡软的吉利丁搅拌均匀。淡奶油打至8分发

  • 3

    黑巧、白巧、黑白混合，分成三份液体，各加入同等量淡奶油搅拌

  • 4

    黑巧液体倒入模具冷藏15分钟，白巧液体倒入模具冷藏5小时或过夜‘

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