芫茜皮蛋鯇魚片湯
2020 年 08 月 03 日發佈
列印
芫茜有些稱香菜，有健胃的功能，芫茜中的維他命C含量比一般的蔬菜高如：紅蘿蔔、蕃茄、青瓜等蔬菜高出10倍。
我個人十分喜歡吃香草，例如泰國的香茅，九層塔、意大利的羅勒、地中海的百里香等等。 煮食時，必加入的香草，因香草更能襯托出不同食物鮮味。
芫茜煲湯可以健脾胃，適合夏天悶熱天氣，煲「芫茜皮蛋鯇魚片湯」對食慾下降，消化不良及有降火清熱功效。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鯇魚 1片約150g
- 皮蛋 2隻
- 芫茜 2-3束
- 紹興酒
- 胡椒粉
- 鹽
- 麻油
- 薑片
