繽紛伴竹笙卷

2020 年 07 月 21 日發佈 列印
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竹笙具有滋補強身，可補充人體必需的營養物質，提高身體的免疫抗病能力。

竹笙是一種非常名貴的食用菌，菌裙和菌柄作食用，是高級的素食材料，被譽為菌中之后。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 竹笙 12条
  • 薑 2片
  • 𦭐菜絲 小量
  • 香菇絲 2隻
  • 火腿 3片
  • 笋 1個
  • 紅蘿蔔 半個
  • 甜豆 1小包

調味料

  • 𧐢油 1湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1小茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 生粉水 1/4杯
  • 1

    竹笙浸軟去掉頭尾部份切件，加薑1片汆水備用。

  • 2

    冬菇浸軟後，切絲加入醃料備用。紅蘿蔔及笋切絲片汆水備用。火腿切絲。

  • 3

    將每個竹笙放入紅蘿蔔絲、笋絲及火腿絲於竹笙內，便成竹笙卷後備用。

  • 4

    燒熱鑊，將所有配料略炒，加入竹笙卷，再加入調味料，待汁料沸騰後，最後加獻汁:生粉水便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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