蘆筍沙拉
2020 年 07 月 08 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
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1蘆筍洗淨，用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下，並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。
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2接著把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。並同樣的用刨刀將蘆筍的皮刨掉後洗淨。
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3煮滾一鍋水，並放入一匙鹽；
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4將較粗的部位先下鍋煮一分鐘；
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5接著放入較嫩的另一半煮2分鐘後即可撈起瀝乾；
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6放入冰開水中，並放入冰箱冷藏冰陣15分鐘；
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7盤中擺上蕃茄切片；先將蘆筍較粗的部份排入盤中，再排上較嫩的這節；擠上帶甜味的沙拉醬，並撒上柴魚片即可。
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