全素糭(粽)

糉葉用熱水浸軟，洗擦乾淨，抹乾水份。 糯米洗淨浸水最少3小時，然後除去水份，把黑米及調味料一起撈勻。 綠豆浸水2小時，除去水份，與調味料撈勻。 冬菇、枝竹浸軟洗淨切細，煲落油、南乳、冬菇、枝竹，加入冰糖，把南乳及冰糖與冬菇、枝竹一起伴勻，細火大約煑5至8分鐘，如果太乾加少許水。

先取2片葉，摺角，先放一大湯匙糯米(加入黑米)，然後一匙綠豆，再放入菜脯、冬菇、支竹、栗子，再放綠豆 ，最後再放糯米，然後把葉子封口， 棉繩綁好。每隻大約重160-180克。

包好的糉子放入煲内，水剛浸過，中大火煲滾水，轉細火煲2.5小時，熄火焗半小時。