蒜蓉粉絲櫻花蝦蟲草花蒸勝瓜

2020 年 06 月 16 日發佈 列印
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蟲草花營養豐富,性質平和,不寒不燥,含有豐富的蛋白質,有滋肺補腎、護肝、抗衰老、提升上呼吸道的免疫力,也有預防氣管炎等功效,另外蟲草花屬菇菌類,纖維較高,除了可降低膽固醇,亦可幫助腸道蠕動,清除宿便。加埋櫻花蝦、蒜蓉、粉絲和勝瓜一齊蒸煮,簡簡單單就係一個好好味既家常小菜。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 蒜蓉 約3湯匙
  • 勝瓜 1條
  • 蟲草花 約2湯匙
  • 粉絲 一束
  • 櫻花蝦 約4湯匙
  • 蔥花 適量
  • 滾油和生抽 適量
  • 1

    粉絲浸至軟身瀝乾備用,蟲草花洗淨浸10分鐘瀝乾備用。勝瓜去皮沖洗切成小段。

  • 2

    在26cm琺瑯鑄鐵淺底鍋上,先鋪上粉絲並加入約2湯匙的水、再鋪上勝瓜、蒜蓉,最後放上蟲草花和2湯匙櫻花蝦(讓瓜和粉絲吸收櫻花蝦的鮮味)。鍋蓋蓋好,先用中火加熱4分鐘,轉小火3分鐘,熄火悶焗3分鐘。 最後淋上滾油和生抽,灑上餘下的2湯匙櫻花蝦(貪其口感脆卜卜)和蔥花便成。

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