冬瓜薏米㷛鴨湯

2020 年 06 月 07 日發佈 列印
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此湯去濕，健脾，適合夏天一家人飲用

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 冬瓜 两斤
  • 鴨 半隻
  • 生薏米 100克
  • 蓮子 100克
  • 茨實 100克
  • 南豆 50克
  • 西施骨 50元
  • 蜜棗 4_5粒
  • 元肉 隨意
  • 1

    各材料先清洗乾淨，陳皮去囊，冬瓜連皮切大件，鸭先浸盐水十分鐘去雪味，再清洗乾淨。

  • 2

    鴨去皮，斬去尾部不要，再斬件同西施骨一齊飛水。

  • 3

    凍水落果皮，半滾時再落蓮子茨實等乾料，大滾後落已出水之鸭件及豬骨，中大火㷛一個鐘後，落冬瓜，再滾起後轉細火，再㷛两小時即成，可下適量盐調味。

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