南瓜葡萄干磅蛋糕 (低脂,低糖,无蛋版)

2014 年 06 月 11 日發佈 列印
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越吃越享瘦的蒸磅蛋糕超级滋润,柔软,重点是“低脂”!这是一个无蛋,低糖及低卡的磅蛋糕。简易的步骤,简单的料简,只是将所有材料混合,出炉后便是一个健康又美味的南瓜磅蛋糕。

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 干的食材:-
  • 低筋面粉 100克
  • 全麦低筋面粉 50克
  • 黑糖 15克
  • 无铝泡打粉 (发粉) 2小匙
  • 盐巴 少许
  • 湿的食材 :-
  • 豆奶 140毫升
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 炼奶 3汤匙
  • 南瓜泥 (可以多加) 150克
  • 葡萄干 40克
  • 1

    将干性的食材一起放入工作盆里搅拌均匀。之后将面粉过筛,放一旁备用。

  • 2

    接着,将湿的食材倒入杯子或碗中,搅拌至乳化即可。将混合好的湿性材料倒入干性面粉里,然后拌匀至到面糊完全被吸收,顺滑,再加入葡萄干尽快拌一拌即可。 *小心!不要过度的搅拌面糊因为这会影响蛋糕无法顺利膨胀*

  • 3

    把混合好的面糊倒入蛋糕盘里,再蒸20-30分钟至完全熟透为止。

  • 4

    利用牙签往蛋糕的中心插,取出是干净的,那蛋糕就已经蒸熟了~

  • 5

    蒸好的蛋糕连同烘焙纸和烤盘一起取出。然后置放在架子上冷却即可。

  • 6

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