洋蔥牛肋條
食材
（3-4人）
1小時以上
材料
- 牛肋條 1磅
- 洋蔥 1個
- 紅蘿蔔 1條
- 薑 5片
- 蒜頭 4粒
- 蔥段 1棵
- 八角 2粒
- 香葉 2片
- 紹興酒 2湯匙
調味
- 豆瓣醬 1湯匙
- 甜麵醬 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 冰糖 適量
- 水 適量
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1
牛肋條飛水瀝乾備用
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2
熱鑊下油爆香薑,蔥,蒜,洋蔥,八角及香葉
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3
加入豆瓣醬及甜麵醬炒香後灒入紹興酒
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4
加入牛肋條及紅蘿蔔略炒後加水 ( 水量要蓋過牛肉面多1寸)
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5
加入冰糖煮滾後收細火煮30分鐘
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6
加入醬油細火煮多1小時
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7
取出薑,蔥,八角,香葉後 ,大火收汁即可上碟