肉鬆茄子

2020 年 05 月 26 日發佈 列印
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Hello大家好今次介紹嘅晚飯小菜肉鬆茄子

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 茄子 一條
  • 梅頭豬肉 300克
  • 豆瓣醬 2湯匙
  • 沙嗲醬 半湯匙
  • 蒜頭 半個
  • 乾蔥 一個
  • 砂糖 一湯匙
  • 雞粉 一茶匙
  • 美極 一茶匙
  • 沖 兩條
  • 辣椒 一隻
  • 1

    茄子切斷放入水中加醋浸透15分鐘，瀝乾水份半煎炸至半熟，兜起備用，豬肉剁碎加入少許鹽，糖適量，生粉兜勻加入少許油撈勻備用

  • 2

    茄子切斷浸水加醋10分鐘防止變黑,茄子放入鍋中半煎炸至金黃撈起備用，乾蔥，蒜蓉放入鑊中炒香加入豆瓣醬二湯匙，沙嗲醬半湯匙，加入肉鬆炒香加入水份，加入雞粉，糖，加入茄子一同炒半乾身加入適量美極兜起加入蔥粒，加入辣椒粒，肉鬆茄子完成

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