薑蔥粉絲膏蟹煲
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 膏蟹 1隻
- 粉絲 150g
- 薑 6片
- 葱 2-3棵
- 鹽 少許
- 水 1.5碗
- 生抽 2湯匙
- 胡椒粉 少許
- 雞粉 3/4茶匙
- 麻油 隨意
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1
蟹洗淨、去腮、去腌、劏好、斬件、蟹鉗 即買 略拍！
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2
粉絲浸軟、剪段... 葱切段！
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3
爆香薑片和蔥段... 放入蟹件... 加鹽調味... 炒至略為轉色！
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4
加水... 大火滾起... 加入生抽、胡椒粉和雞粉！
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5
收一半汁... 試味... 加入粉絲... 轉中火！
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6
汁收乾後... 熄火... 淋上麻油拌匀！