(中國菜)鎮江骨

2020 年 05 月 22 日發佈 列印
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酸酸甜甜的排骨,香而不膩的肉排

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬肋骨 400g

醬汁

  • 鎮江醋 3湯匙
  • 片糖 1片
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 水 500ml
  • 1

    豬肋骨切條

  • 2

    將豬肋骨加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火

  • 3

    撈起豬肋骨過冷河,瀝乾備用

  • 4

    將醬汁煮滾,加入豬肋骨,加蓋用小火炆50分鐘(要間中翻炒,避免黏底)

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