香草焗羊架（氣炸鍋亦可）
2020 年 05 月 16 日發佈
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第一次整乜都好，多數有beginner luck! (#^.^#)
maymay 第一次焗羊仔架，真係超掂！夠嫩夠入味，好食到停唔到口。。。有人一路食，一路高舉羊架大叫『我真係未食過咁好味嘅羊架呀！』
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 羊架（1排，9枝） 約1磅
- 牛油 30克
- 迷迭香 1湯匙
- 蘿勒 1湯匙
- 黑椒碎 少許
- 雞粉（原罐匙羹） 1茶匙
- 美極鮮醬油（chok3～4次） 少許
- 糖 1茶匙
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1
羊架洗淨瀝乾水分，牛油煮溶（可放微波爐叮20秒，又再20秒，至全溶）及把所有調味料倒入羊架，用手按摩羊架至均勻，包好放雪櫃醃一晚 （最少3小時） （如只醃3小時，用叉插羊架會更容易入味，但一般醃足一晚，不用叉插也夠入味的）
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2
焗爐200度預熱5分鐘，羊架有肥膏一面向上，焗10分鐘，再翻身焗10分鐘，再翻身焗10分鐘，即成。 #唔用焗爐，用氣炸鍋一樣 =(^.^)= 下次有機會再分享吖^_^
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3
這是焗了30分鐘，羊架剛剛好接近全熟的狀態，但不會靭。如果想7成熟就两邊各焗10分鐘，翻身再焗5分鐘，或待在焗爐內，不要取出，等10分鐘才取出。烤焗時間，當然要視乎羊架大小、有否預先放在室溫解凍等等。。。 ^~^
