脆炸豆腐

豆腐價錢便宜，但營養豐富，它含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，素有「植物肉」之美稱。豆腐不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長，實在多吃有益。不過，豆腐的味道始終較淡口，要來點刺激，才能吸引我家老爺和寶貝甜心的味蕾，所以在職媽媽嘗試以最簡單的方法，炮製在酒樓食肆動輒也要五、六十元一碟的脆炸豆腐，這道菜以香脆的外皮包裹嫩滑玉肌，可謂上得大桌，大宴親朋，最重要的是……說穿了其成本價只需八至十塊錢，在職媽媽又可趁這個機會打斧頭，別告訴我家老爺喔！嘻！