Ciabatta Bread拖鞋包

2020 年 05 月 10 日發佈 列印
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愛上窿窿二號Ciabatta Bread,又是一個免搓的包包,懶人之選、來吧自認懶又愛做包的你一起做吧,完成後横切開塗上喜愛的果醬或是Cream Cheese好鬼好味!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 190g
  • 水 150g
  • 鹽 1/tsp
  • 油 約20g
  • (低糖)酵母 1tsp
  • 1

    先將酵母加入水内,再放入高筋麵粉/鹽、用筷子拌成糰混合了就好,不用搓(靜止45分鐘)

  • 2

    45分鐘後把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺「共3次-4次」(靜止30分鐘)

  • 3

    (靜止30分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺靜止(35分鐘)

  • 4

    靜止(35分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺 完全不需理會外觀,入爐輕灑上高筋粉,《一分為四》

  • 5

    預熱焗爐220"c焗18-19分鐘

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