海鮮湯泡飯

2020 年 04 月 26 日發佈 列印
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就快夏天喇~ 夏天我最鐘意就係食泡飯喇~ 泡飯喇喎~ 梗係要食海鮮泡飯先夠滋味啦~ 快啲跟住個材料單去買餸, 同我一齊整海鮮湯泡飯啦~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 肉蟹 1隻
  • 中蝦 半斤(14隻)
  • 魷魚 1隻
  • 紅衫魚 3條
  • 翠肉瓜 1個
  • 雞湯 500ml
  • 薑 3片
  • 白飯 3碗
  • 1

    肉蟹洗淨後隔水蒸15分鐘至熟, 放涼備用,中蝦去殼後挑腸切粒, 蝦殼留起備用

  • 2

    魷魚去內臟及去衣後切圈備用, 翠肉瓜洗淨切粒備用,

  • 3

    洗淨及晾乾紅衫魚, 同時滾雞湯及1公升水,中大火起鑊, 爆香薑片後放入紅衫魚煲, 煎香紅衫魚後放入蝦殼, 聞到蝦殼香味後攢入整煲熱水, 滾起後轉小火煲20分鐘

  • 4

    肉蟹放涼後起肉備用,海鮮湯煲好後隔渣倒回煲中,加入翠肉瓜粒及蟹肉, 滾5分鐘, 之後加入蝦粒及魷魚圈至煮熟, 最後加入白飯, 食得

  • 5

    1.5歲以上無海鮮敏感可食,米豬呢個咀刁寶寶, 見到我買咗蟹蟹返嚟已經十級開心, 成隻蟹拆埋肉比你咁食法, 梗係笑到見牙唔見眼啦~

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