氣炸 古早香蕉蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
麵糊
- 鮮奶 50g
- 砂糖 10g
- 牛油 35g
- 低筋麵粉 55g
- 蛋黃 3個
蛋白
- 蛋白 3隻
- 砂糖 30g
料
- 香蕉 一條
-
1
牛奶,油,糖拌至糖融化，加入已過篩低粉拌勻至無顆粒
-
2
蛋黃分次落麵粉糊備用
-
3
蛋白+糖打發到有勾
-
4
取⅓蛋白到蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入蛋白霜中以切拌法均勻
-
5
倒入模具一半，加入已切粒之香蕉，再倒蛋糕糊，輕敲數下，排出氣泡
-
6
放入氣炸鍋，150度8-10分鐘，140度8-10分鐘 迷你size 150度2-3分鐘，140度3-4分鐘
-
7
完成