氣炸 手撕麵包

麵粉加入蛋、砂糖、酵母、牛油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌成團，開始搓至麵團表面光滑後，靜置1小時發酵。

手指按壓麵團，不回彈，代表發酵成功。

搓麵團將空氣壓出，分成7等份，每等份搓成圓形，放入模中進行第二次發酵 30分鐘。

發酵完成，以150度焗10分鐘，表面搽牛油/蛋黃，再140度焗6-8分鐘，完成。