[抗疫食譜] [調理身體] 蒜頭雞湯

2020 年 04 月 22 日發佈 列印
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抗疫除左要帶口罩, 勤洗手, 增強自己的免疫力都好重要
成日都聽講話蒜頭殺菌, 其實係因為佢入面含有一種叫硫化丙烯嘅辣素, 可以殺滅一啲病原菌同埋一啲寄生蟲,所以對預防感冒都有一定嘅作用

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 1隻
  • 蒜頭 2個
  • 杞子 5-60粒(隨意)
  • 紅棗 8大粒(隨意)
  • 1/2湯匙
  • 麻油 1茶匙(可略)
  • 適量
  • 米酒 310ML(可略)
  • 1

    中大火熱鍋, 落油和麻油, 油熱了之後轉中細火, 加去了皮的蒜頭入去爆香至金黃色

  • 2

    蒜頭炒至金黃色後, 加入已飛水的雞, 略炒, 然後加水至蓋過雞肉 ( 我自己加了300ML的米酒再溝水, 用米酒煮這個湯會更甜), 轉大火煮滾

  • 3

    去掉浮面的泡泡

  • 4

    加入已泡過的杞子和紅棗, 蓋上, 轉細火煮40分鐘, 最後將多餘的油去掉就完成

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