咖喱薯仔紅蘿蔔洋蔥炆牛肋條

調味料： 冰糖 1.5 湯匙 咖哩粉 2 湯匙 水或上湯 600-700 克

先將蒜頭剁碎，薯仔切粒，紅蘿蔔切小粒，洋蔥切成小塊。煲滾水，加入牛肋汆水，瀝乾備用。

炆鍋加油放入蒜頭，薑爆香，放入牛肋條略煎為微焦就可，倒入調味料，先 40 分鐘。再放紅蘿蔔，薯仔及洋蔥，炆至腍身。

* 用冰糖可幫助牛肋條腍身 *材料的份量可隨意加減，但要注意材料，因頗佔空間，要準備大一點的鍋才夠用。