瑪莉廚房：超簡易的烤《偽》鰻魚飯
2014 年 04 月 22 日發佈
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哥哥好喜歡，好喜歡吃烤鰻魚飯
其實我自己也很愛吃烤鰻魚
可惜鰻魚算是不便宜的食材，也不易買到
反觀一樣肉質鮮嫩的《鯛魚》取得較易
而且沒有魚刺的困擾，很適合為小孩準備這類魚料理
所以，昨晚心血來潮就拿著《鯛魚》來充當是《鰻魚》
為孩子做了一頓好吃的簡餐 ─ 《烤偽鰻魚飯》
詳細食譜分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30001385
食材
- 新鮮鯛魚 一份
- 沙拉油、鹽、糖、素蠔油、烏醋 酌量
- 義大利香料、芝麻 少許
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1
做法： A：鯛魚洗淨，從中間剖成兩片 B：取一張錫箔紙抹上一點油，將魚片擺上去灑點鹽 C：淋上一些素蠔油 D：再灑上約一匙的糖 E：倒進少許的烏醋 F：將錫箔紙四方都包起來，把魚包覆在裡面
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2
送入預熱好的烤箱，烤它個約十五分鐘左右 我用的是只能定時的小小烤箱 一次放兩片，烤到一半時會將烤盤翻轉再烤 烤完後若是錫箔紙裡還有很多湯汁的話 可以將它跟魚肉一起倒進鍋中 用中火快速燒至湯汁微乾微稠為止即可熄火 起鍋後為魚片灑上一些義大利香料和芝麻增添美味~
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3
搭配上蒜炒大陸妹、洋蔥炒三絲捲 還有使用我的新玩具做出來的《貓爪蛋》 這樣一份簡餐讓人眼睛為之一亮 哥哥頻頻喊著：『好吃、好吃！！』 弟弟也為那個《貓爪蛋》幾近瘋狂 還把爸爸便當裡的那個給偷吃掉了~ =..=" ※ 其實這樣的料理吃起來跟正宗的烤鰻魚還是有段差距 不過它還是很好吃的一道料理， 下次再來變化另一種分式，看是否能比較接近《烤鰻魚》的口味~ ^_^
