煮媽媽 - 章魚小丸子

2020 年 03 月 30 日發佈 列印
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米豬响屋企冇咩搞, 睇視視都放寬咗好多, 最近佢好鐘意睇小丸子大電影 - 來自意大利的少年, 故事係幾感人, 我有幾幕都忍唔住喊 (講緊睇咗N次都眼濕濕), 主題曲 大原櫻子 - キミを忘れないよ 每次聽都覺得好感動~~ 嗚~ Andrea 唔好走呀.... 米豬睇完係咁同我講, 想去巴川睇水燈祭典, 好想去食章魚燒, 好想再去大阪同京都....

而家咁, 今年都唔駛飛啦..... 既然冇得飛, 媽媽整章魚燒比你食, 扮去咗日本啦~~

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 200g
  • 1隻
  • 味琳 2湯匙
  • 鰹魚湯 200ml
  • 200ml
  • 0.5茶匙
  • 八爪魚粒 32粒
  • 椰菜 1/6個
  • 章魚燒醬 適量
  • 蛋黃醬 適量
  • 1

    椰菜切粒洗淨瀝乾,先將麵粉, 蛋, 味琳, 鹽及一半鰹魚湯撈勻至無顆粒(可逐小加入鰹魚湯), 最後加入清水拌勻成粉漿, 倒入量杯備用

  • 2

    高溫預熱章魚燒模, 加入油, 用廚紙捽勻每格 轉中火, 加入粉漿至8分滿 加入八爪魚粒, 再加入椰菜粒, 然後再倒一層粉漿到模中

  • 3

    轉小火, 用2枝竹籤刮模邊多餘粉漿, 將章魚丸推到轉90度, 加入粉漿到模中, 再推章魚丸反轉成圓形, 全盤成型後轉中火再煮2-3分鐘至粉漿全熟,把章魚丸放到碟上, 掃上章魚燒醬, 加入蛋黃醬及鰹魚碎, 食得

  • 4

    2歲以上咀嚼能力良好, 無海鮮, 蛋敏感可食,呢隻為食豬, 一知道食得即刻開心到呢~

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