白酒鮮茄煮藍青口

預備材料 : 藍青口沖洗乾淨硬殼，瀝乾水分備用。

蕃茄洗淨去蒂，並在表皮上輕輕劃上十字，放入大滾水約1分鐘，撈起後去皮切粒備用。洋蔥切粒。

下橄欖油先炒香蒜蓉和洋蔥變軟身。

加入藍青口、海鹽和黑胡椒。

再加入蕃茄粒續拌炒勻。

注入白酒，蓋上蓋煮約3分鐘，最後放上蕃茜便成，記得食時要拌勻埋蕃茜一齊伴食啊。