懶人版電鍋糯米飯 電鍋食譜 零技巧100%成功

2020 年 03 月 11 日發佈 列印
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我同老公都好中意食糯米飯，但系出面賣嘅品質同味道都越黎越差，想食就唯有自己試下煮啦！生炒糯米飯由於技術問題，加上我系一個手殘黨嘅新手師奶，好好冇乜可能做到！咁我哋今次試下蒸佢啦😄點知又ok喎，！糯米飯好Q 煙韌有咬口，好有細個嗰陣嘅味道😋

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 糯米 2杯
  • 清水 1杯
  • 冬菇 2隻
  • 蝦米 1湯匙
  • 臘腸 2條
  • 臘肉 半條
  • 蔥綠 5條
  • 檸檬葉 1塊

汁料

  • 生抽 1湯匙半茶匙
  • 鮑魚汁 半湯匙半湯匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 老抽 半湯匙
  • 1

    準備好食材 糯米浸過夜 蝦米浸10分鐘 冬菇浸到軟身 臘腸 臘肉洗乾凈備用

  • 2

    冬菇切粒

  • 3

    浸好嘅糯米瓊幹水後加入蝦米，冬菇粒撈勻

  • 4

    臘肉 臘腸鋪上米面

  • 5

    電鍋落800cc水煲滾加蒸架，將撈好嘅食材擺上架蒸45分鐘

  • 6

    混合好個汁料

  • 7

    蔥綠切粒 檸檬葉切碎

  • 8

    糯米飯蒸45分鐘後拎出黎，臘腸臘肉取出，加入汁料同蔥粒撈勻！

  • 9

    蒸熟咗嘅臘腸臘肉切粒，撈埋落糯米飯度，擺返入電鍋再蒸多5分鐘

  • 10

    畢起糯米飯灑上檸檬葉碎，完成！

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