避風塘杏鮑菇

2020 年 03 月 04 日發佈 列印
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避風塘杏胞菇原來咁好味,如果屋企有啤酒就好啦,又一道惹味送酒小食。

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 小杏鮑菇 4條
  • 地瓜粉 2.5湯匙
  • 鹽及胡椒粉 適量
  • 蒜頭(切蓉) 半個
  • 辣椒(去籽切絲) 2條
  • 乾蔥(切絲) 1個
  • 1

    杏鮑菇洗淨後滾切成塊,用鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。 倒入地瓜粉拌勻,等待2分鐘回潮。

  • 2

    於鍋中熱油後,將杏鮑菇放入小火炸熟然後盛起。

  • 3

    待油溫再提升後,將杏鮑菇倒回鍋中炸至金黃盛起備用。

  • 4

    倒走多餘油份,爆香蒜蓉、乾蔥及辣椒,再 倒入杏鮑菇及少許鹽炒勻即可。

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