簡單煎牛扒

2020 年 03 月 04 日發佈 列印
9 16 4643

其實牛扒係極容易處理的食材，又簡單又好食😋⋯⋯今次用的是雪藏牛扒，雖然質素無冰鮮牛扒咁好，但勝在性價比高，大人細路都喜歡😍

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 牛扒 2件
  • 海鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 1

    雪藏牛扒早一日從冰格取出，放喺入一般冷凍格，溶雪，煎之前一小時取出讓牛扒接近室溫。 牛扒不用冼，用廚房紙巾印乾水份,鑊熱，下牛脂起鑊 大火，下牛扒煎一面，不要翻動，待煎至50%熟（約1分鐘，視乎牛扒厚薄）才翻另一面 另一面煎1-2分鐘，可用筷子或鑊鏟按一按牛扒最厚的位置，如有彈力並開始硬身，代表7成至9成熟。（見圖）下鹽和黑椒。熄火上碟。

  • 2

    小朋友喜歡熟啲，就煎到7-9成熟。即係牛扒最厚位置由軟開始轉硬的狀態就ok。^~^

Tags:

推薦資訊