韭菜豬肉餃子

2020 年 03 月 02 日發佈 列印
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每次包韭菜餃，老公同阿仔就會好開心，因為佢地超鐘意食，一次過至少每人可以食到10隻！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 韭菜 1扎
  • 半肥瘦豬肉碎 1斤
  • 餃子皮 1斤

醃料

  • 生抽 3湯匙
  • 老抽、蠔油、油、栗粉 各1湯匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    韭菜洗完晾乾切細

  • 2

    肉碎我係買現成攪好的，所以即刻可以醃唔洗煩，醃好加韭菜撈勻

  • 3

    另外用一只細碟裝著一張整濕了的廚房紙(不用太多水，廚房紙濕就OK, 用來印濕餃子皮）

  • 4

    餃子皮包的時候印一下濕的廚房紙，包起來上來快靚正！

  • 5

    平底鑊加小小油舖好餃子，我用大火煎1分鐘左右，之後加入1飯碗水轉中火蓋埋鑊蓋等佢半煎煮咁收乾晒水就可以啦！

  • 6

    食起上嚟底會有小小脆口，而且好多肉汁！

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