豉汁蒸帶子

2020 年 02 月 29 日發佈 列印
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見街市賣新鮮帶子大大隻都是十元一隻，用豉汁蒸夠惹味。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 新鮮帶子 6隻
  • 油（贊油） 適量
  • 蔥粒 適量
  • 生抽 少許

豆豉醬

  • 豆豉 2湯匙
  • 蒜頭 3瓣
  • 糖 1茶匙
  • 美極 1茶匙
  • 粟粉 半茶匙
  • 油 適量
  • 1

    帶子用粟粉洗擦，再用清水沖乾淨，帶子殼可原隻或修剪適合大細。

  • 2

    蒜頭刴蒜，豆豉壓扁，兩樣混合攪勻，再將餘下豆豉醬材料加入攪勻

  • 3

    豆豉醬鋪在帶子上蒸6分鐘。（帶子厚薄時間有差別，可以問下海鮮檔需要蒸幾耐。）

  • 4

    蒸好後贊上熟油蔥花，可加少許生抽。

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