是日晚飯: 原盅南瓜排骨飯

2020 年 02 月 28 日發佈 列印
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茶樓而家暫時都係少去，但肥力好想好想食一盅盅既排骨飯，冇計，愛郎深切，即刻落去買餸整，咁好既老婆係邊到搵呢；記得原盅蒸飯比煲仔飯既少，大約1:0.8

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 排骨 2人份量
  • 米 約1.5 嘜
  • 南瓜 1/6個切粒
  • 蒜蓉豆豉 適量
  • 1

    排骨洗淨後，先用生抽、老抽、糖、鹽、生粉餣15-20 分鐘，再加入蒜蓉豆豉拌勻

  • 2

    米：水比例大約 = 1:0.8，比原煲煲仔飯既1:1 少水，因為今次個盅你隔水蒸，唔係直接接觸火

  • 3

    燉盅加入飯、水、南瓜，水滾後先蒸約15-20分，飯差不多收哂水，再鋪上排骨、南瓜，蒸至熟透

  • 4

    4. 記得成個過程都唔洗加蓋

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