是日晚飯: 大蜆蒸水蛋

2020 年 02 月 21 日發佈 列印
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蒸水蛋可以有唔同款式，可以加下蝦米、瑤柱丶肉碎，謝太太今次就整大蜆蒸水蛋，試唔到味，但見肥力一啖又啖，應該唔錯掛？！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蜆 約半斤
  • 雞蛋 2隻
  • 水+雞湯+蜆水 共約250ML
  • 蔥花
  • 1

    大蜆用粗鹽水吐沙後，用百潔布擦淨外殼

  • 2

    隔水蒸至蜆打開，蜆水唔好掉（好有鮮味），用個「哩」隔一隔，驚仲有沙

  • 3

    蛋液加入水+雞湯+蜆水拌勻，蒸約8分鐘，灑上蔥花就完成

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