琥珀八角合桃 2020 年 02 月 18 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 1 0 1376 請稍等. 請稍等. 簡單易整，補腦小食之選 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 剝殼合桃 210g 紅糖 40g 鹽 1/4茶匙 八角 1粒 水 120g 1剝殼的合桃用水沖乾淨放入煲內 加入紅糖、鹽丶水、八角，大火先煮滾 2然後中火不段攪勻，直至煲內糖水收乾，關火 3焗爐先用150度預熱 焗盤上放上牛油紙或錫紙，把合桃鋪在紙上平放，然後放入焗爐內。焗20分鐘。（由於每個爐的爐溫有所不同，所以溫度不超過150度便可以） 4焗好的合桃用匙羹再伴勻，大家會發覺焗好合桃表面焦糖仍然粘粘狀態，不用擔心風乾放涼後會不粘，而且脆卜卜。 TIPS 焗爐嘅爐溫切記不能超過150度，如果唔係就好易焗焦了。
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