蒜炒羅馬花椰菜

將羅馬花椰菜上的葉子都拔掉不要；

將羅馬花椰菜翻過來，用小刀將花椰菜一朵朵的切下，

除去外圍較粗的外皮；泡在流動的水中讓小蟲浮出來；

蒜頭拍扁去皮，略切；花椰菜洗淨瀝乾；花椰菜梗切除外皮後切小塊；

炒鍋熱鍋後倒入適量的油，將蒜頭炒香；

先放入花椰菜梗拌炒；

再倒入花椰菜拌炒，並加鹽拌炒；

加入少許水；

蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘；

試軟硬度和鹹度即可起鍋。