羅勒水牛芝士蕃茄薄餅～12吋
2020 年 02 月 15 日發佈
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在家做薄脆底Pizza，餡料可以自由配搭，做出家人喜歡的味道。這個食譜揚ma 用咗好多年，簡單又易做，麵糰不用等發酵，一點也不難，吃過的都喜歡，大家不妨試試。
還有另一個雜錦pizza薄餅食譜可供參考
https://cook1cook.com/recipe/48433
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 高筋麵粉 130g
- 快速酵母 3-4g
- 鹽 2g
- 糖 3g
- 橄欖油/菜油 半湯匙
- 暖水(40度水温) 70g
- 蕃茄 2個
- 水牛芝士 一包
- 羅勒 適量
- 茄膏 適量
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1
先準備好材料。
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2
先將暖水、酵母和糖拌勻，靜置至酵母起泡沬狀(即表酵母示發揮作用)。
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3
高筋麵粉、鹽和油放進麵包機，連同step 2之酵母水放入内。
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4
開動餃子mode 打至成光滑麵糰～15分鐘。(我用P仔機104幫手搓麵糰)
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5
隨即取出麵糰滾圓後(不用等發酵)放上pizza焗盤(先塗上少許油)上，擀成薄圓形(擀得越薄越脆，所以大家要努力擀呀💪haha~)。
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6
擀薄後拮孔。
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7
隨即塗抺上茄膏，放上些羅勒。
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8
再放上水牛芝士和蕃茄薄片。羅勒一定要被芝士和羅勒蓋住，因易焗燒焦。
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9
放入已預熱焗爐220焗約8-10分鐘，直至邊緣金黃色香脆，芝士融化便可，出爐後放上新鮮羅勒葉便可享用。
