電飯鍋三杯整雞
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 三黃雞 1只（1200克）
- 洋蔥 75克
- 薑片 10克
- 米酒 1小碗
- 花生油 大半碗碗
- 老抽+生抽（1：3） 1小碗
- 白糖 2湯匙
- 冰糖 2粒
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1
花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調成一小碗汁
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2
除了冰糖以外的食材混在一起攪勻
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3
三黃雞在買的時候都處理乾淨了，再洗淨並剪掉雞屁股和爪指甲，雞肚子裏的兩塊雞肺要拿出不要，很髒還很腥
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4
把雞肚子裏再次沖洗乾淨。 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味
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5
倒入2/3的醃汁到裝三黃雞的盆裏， 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子裏，最後把再把汁和蔥頭薑片也放到到雞肚裏一些， 封上保鮮膜入冰箱冷藏醃制一夜，中途翻面
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6
把剩下的1/3醃汁倒到電飯鍋裏， 醃好的雞放到電飯鍋裏，蓋上蓋子按煮飯鍵
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7
中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程式結束的時候不要立即打開，再燜10分鐘才出鍋，最後再收一下湯汁盛到小碗裏，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。（收汁這一步嫌麻煩的可以省略）